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面條/湯粉

鹵味/烤炸

風味/休閑

鹵菜全套



火爆指數:★★★★★★
人氣指數:★★★★★☆                       ?已報名:3466

項目品種 醬牛肉,鹽水鴨,鹽焗雞,鹵牛肚,鹵牛筋,夫妻肺片,泡椒鳳爪,虎皮鳳爪,百味燒雞,鹵翅尖,鹵鴨翅,鴨胗,鴨爪,鴨頭,鴨腿,豬頭肉,豬耳朵,【豬手,豬尾,豬舌頭】,腐竹,花生米,拌干絲
我們承諾 包學包會  包吃住  手把手全實踐教學  報銷路費  一人報名可2人學習  開店指導  免費設計門頭海報  免費使用店標
學習時間 不限學習時間,學會為止,一般2-8天左右
項目簡介 醬牛肉,鹽水鴨,鹽焗雞,鹵牛肚,鹵牛筋,夫妻肺片,泡椒鳳爪,虎皮鳳爪,百味燒雞,鹵翅尖,鹵鴨翅,鴨胗,鴨爪,鴨頭,鴨腿,豬頭肉,豬耳朵,【豬手,豬尾,豬舌頭】,腐竹,花生米,拌干絲
利潤分析 毛利潤率65%以上,據我們統計,在中小城市擺攤,每月純利潤在9000—15000元。如果是開店經營,每月純利潤在15000元—35000元左右。
口味介紹 我們的鹵菜以“白鹵、紅鹵、黃鹵、麻辣、醬香、五香……”為主,配以其他地方鹵水的做法。以華東地區的基礎口味為味型規范,經過和市場上同等火爆產品經過反復對比,從口味和制作技法上超越對手,達到“百鹵、百味、百香”。食客回味悠長,鹵香醇厚,色味俱全。
市場前景 鹵菜與其它小吃相比有特殊性,它不受地域和人群的限制,男女老幼都能接受,可以擺攤經營也可以開店經營,隨著人們生活節奏越來越快,追求快速便捷的飲食方式是趨勢,90后的年輕人幾乎都不大會自己做飯,隨著90后00后結婚,以后家庭會把方便省事的飲食方式當成習慣,鹵菜由于既省時省事又美味而越來越受到年輕家庭的喜愛。經??吹禁u菜店排隊購買的情景,足見人們對鹵菜的喜愛程度。這其中也不乏有些店鋪開的比較成功的,一些連鎖鹵菜店,如“紫燕百味雞”“廖記棒棒雞”“廖排骨”“鹵三國”等等,他們的成功也更好地證明了人們對鹵菜熟食的喜愛程度。其實小吃創業并不難,就看您有沒有勇氣試一試。

學員店鋪展示
 


實踐學習 1、肉類腌制方法,去腥處理,秘方配比。大料配置比例,鹵湯制作,鹵湯重復保存。
2、老湯制作,老鹵熬制,原料清洗,初加工。制作的細節,技巧,拌菜的制作方法。
3、全套技術的制作流程,技術,各個細節之處,手把手教會為止。
4、師傅講解采購標準,原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。
5、學員動手實踐練習操作,師傅在一旁指導,并及時糾正。師傅耐心細致地講解,幫助學員快速掌握。
6、學員獨立練習操作,嚴格按照師傅講解的技巧練習,學員重復練習,師傅嚴格把關,熟透技術細節。
理論學習 1、開店技巧,開店必勝經驗,生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規定 
2、用具及設備采購渠道,開店原材料采購渠道 ,店鋪選址經驗技巧、人員標準配備經驗 
3、成本核算及成本節約方法,店鋪裝修介紹及標準,小吃車及流動經營模式講解,設備采購 
4、營銷技巧,實戰經驗, 門頭招牌設計指導,菜單設計指導,經營籌備順序。 

學員實景展示


南京總校地址:

南京市雨花臺區玉蘭路99號明發商業廣場6幢3樓

電話:025-58762933、025-58762943、
微信/手機:13451922849、15366149325

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