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周黑鴨



火爆指數:★★★★★★
人氣指數:★★★★★☆                       ?已報名:3888

項目品種 鴨脖,鴨頭,鴨爪,鴨胗,鴨翅,鴨腸,鴨心,鴨肝,鴨腿,鴨架子,鴨舌,豬耳朵,藕片,海帶,千張,豆腐皮,雞蛋(各種素菜和附屬品可以自由加減)
我們承諾 包學包會  包吃住  手把手全實踐教學  報銷路費  一人報名可2人學習  開店指導  免費設計門頭海報  免費使用店標
學習時間 不限學習時間,學會為止,一般2-8天左右
項目簡介 周黑鴨是近年比較流行的湖北小吃,口味以甜辣味為主。
利潤分析 毛利潤率60%以上,據我們統計,在中小城市擺攤,每月純利潤在9000—20000元。如果是開店經營,每月純利潤在15000元—35000元左右。
口味介紹 總體以甜辣味為基本味型,結合湖北當地的口味。我們經過和市場上同等火爆產品經過反復對比,從口味和制作技法上超越對手。
市場前景 周黑鴨的市場非常大,非常適合二三線城市的發展,周黑鴨90%的客戶是年齡在35歲以下的年輕一族,此項目可擺攤經營也可開店經營。所以針對年輕人的餐飲市場還不夠,需要更多像周黑鴨這樣的產品投放市場,以刺激餐飲業蓬勃發展。

學員店鋪展示
 


實踐學習 1、鴨副產品去腥處理,腌制手法,流程。大料的配比。
2、鹵湯的配制,秘制大料的配制比例?;鸷蛘莆?,時機掌握,出鍋順序
3、周黑鴨全套技術的制作流程,技術,各個細節之處,手把手教會為止。
4、師傅講解采購標準,原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。
5、學員動手實踐練習操作,師傅在一旁指導,并及時糾正。師傅耐心細致地講解,幫助學員快速掌握。
6、學員獨立練習操作,嚴格按照師傅講解的技巧練習,學員重復練習,師傅嚴格把關,熟透技術細節。
理論學習 1、開店技巧,開店必勝經驗,生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規定 
2、用具及設備采購渠道,開店原材料采購渠道 ,店鋪選址經驗技巧、人員標準配備經驗 
3、成本核算及成本節約方法,店鋪裝修介紹及標準,小吃車及流動經營模式講解,設備采購 
4、營銷技巧,實戰經驗, 門頭招牌設計指導,菜單設計指導,經營籌備順序。 

學員實景展示


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南京市雨花臺區玉蘭路99號明發商業廣場6幢3樓

電話:025-58762933、025-58762943、
微信/手機:13451922849、15366149325

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