南京牛肉砂鍋粉絲（砂鍋）
火爆指數：★★★★★★
人氣指數：★★★★★☆ ?已報名：6213
| 項目品種 | 素砂鍋 香腸砂鍋 火腿腸砂鍋 干切牛肉砂鍋 三鮮砂鍋 肥腸砂鍋 排骨砂鍋 紅燒牛肉砂鍋 |
| 我們承諾 | 包學包會 包吃住 手把手全實踐教學 報銷路費 一人報名可2人學習 開店指導 免費設計門頭海報 免費使用店標 |
| 學習時間 | 不限學習時間，學會為止，一般2-8天左右 |
| 項目簡介 | 南京到處可見大大小小的砂鍋店擠滿了人排隊等待的場面。在南京生活過的人沒有人沒吃過砂鍋的，一個陶制的砂鍋里七七八八地擺滿了粉絲，豆芽，干絲油面筋，牛肉，香腸，鵪鶉蛋，花生米，海帶絲，青菜，香菜等，熱氣沸騰，看著讓你食欲大開。砂鍋制作有三個重要的技術要領，1熬湯，2調口3秘制中草藥配方。此三種為一個好吃的砂鍋的基礎。 |
| 利潤分析 | 毛利潤率75%以上，據我們統計，在中小城市擺攤，每月純利潤在9000—20000元。如果是開店經營，每月純利潤在15000元—35000元左右。 |
| 口味介紹 | 南京當地的砂鍋，風味獨特，別具一格，老南京的最愛，我們經過和市場上同等火爆產品經過反復對比，從口味和制作技法上超越對手。 |
| 市場前景 | 經?？吹脚抨牫陨板伒娜巳?，生意異?；鸨?，各個年齡段的顧客都能接受，口感好，市場前景好?？砷_店經營也可流動經營，創業成本低，利潤可觀。市場需求量大。近年比較流行的創業項目。屬于南京當地的特色傳統美食，南京人對此的熱愛程度，難以形容，比較受年輕男女消費者追捧。 |
學員店鋪展示
| 實踐學習 |
1、秘制老鹵的制作，配菜的搭配，種類掌握，泡粉絲時間掌握，鹵牛肉的做法， 2、各種澆頭的做法，實踐操作技巧手法。流程順序掌握火候掌握等等 3、南京砂鍋全套技術的制作流程，技術，各個細節之處，手把手教會為止。 4、師傅講解采購標準，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。 5、學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。師傅耐心細致地講解，幫助學員快速掌握。 6、學員獨立練習操作，嚴格按照師傅講解的技巧練習，學員重復練習，師傅嚴格把關，熟透技術細節。 |
| 理論學習 |
1、開店技巧，開店必勝經驗，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規定 2、用具及設備采購渠道，開店原材料采購渠道 ，店鋪選址經驗技巧、人員標準配備經驗 3、成本核算及成本節約方法，店鋪裝修介紹及標準，小吃車及流動經營模式講解，設備采購 4、營銷技巧，實戰經驗， 門頭招牌設計指導，菜單設計指導，經營籌備順序。 |
學員實景展示
